Lifestyle

Từ cách uống bạc hà để giữ cho nó nhẹ nhàng

QUEEN Victoria có miếng bọt biển của riêng mình được đặt theo tên của cô ấy.

Và hoàng hậu Pháp Marie Antoinette có một chiếc răng ngọt ngào đến mức khiến nông dân nổi dậy với lời nhận xét khét tiếng của mình: “Hãy để họ ăn bánh”.

Người chiến thắng Bake Off Jo Wheatley và cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady đưa ra những mẹo hàng đầu của họ về cách làm bánh pudding hoàn hảo

11

Người chiến thắng Bake Off Jo Wheatley và cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady đưa ra những mẹo hàng đầu của họ về cách làm bánh pudding hoàn hảoTín dụng: Getty

Giờ đây, Nữ hoàng sẽ đánh dấu Năm Thánh Bạch kim của mình bằng một loại bánh pudding đặc biệt của riêng mình.

Trong một chương trình Bake Off rất kiểu Anh, cuộc thi để tìm một loại bánh pudding phù hợp cho Nữ hoàng đã được phát động vào ngày hôm qua bởi cửa hàng bách hóa hạng sang Fortnum và Mason.

Các bài dự thi sẽ được đánh giá bởi một hội đồng chuyên gia bao gồm Nữ hoàng làm bánh trên truyền hình Mary Berry, 86 tuổi, và đầu bếp hàng đầu Monica Galetti, 46 tuổi.

Món ăn chiến thắng có thể là một món bánh hấp, bánh ngọt hoặc bất kỳ món tráng miệng nào được coi là sáng tạo, ngon – và đủ sang trọng cho các bảng màu hoàng gia.

Nó cũng sẽ phải đủ đơn giản để được tái tạo trong các nhà bếp trên khắp đất nước, khi hàng triệu người ăn mừng lễ tưng bừng vào tháng Sáu.

Jo Wheatley, 52 tuổi, người đoạt giải Bake Off năm 2011, nói: “Đó là một ý tưởng tuyệt vời.

“Hy vọng rằng nó sẽ mang lại cảm giác thống nhất và mang đến cho đất nước những điều tuyệt vời đáng mong đợi.

“Thêm vào đó, việc nướng bánh mang lại cho chúng tôi một yếu tố thực sự ngon miệng, đó là lý do tại sao Great British Bake Off lại rất phổ biến.”

Cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady, 59 tuổi, người đã nấu ăn cho Nữ hoàng trong 11 năm, cũng rất muốn xem công chúng Anh vĩ đại sẽ tạo ra điều gì cho cuộc thi.

Anh ấy nói: “Thức ăn mang tất cả chúng ta đến với nhau và đã đến lúc chúng ta có một số loại thức ăn dành riêng cho Nữ hoàng vì công việc đáng kinh ngạc mà bà ấy đã làm cho đất nước chúng ta trong 70 năm.

“Ai đó nghĩ ra một món ăn hoặc công thức là một ý tưởng tuyệt vời.

“Tôi thực sự háo hức muốn xem nó trông như thế nào.”

Tại đây, hai chuyên gia này đưa ra những lời khuyên hàng đầu về cách giành chiến thắng trong cuộc thi – với Darren chia sẻ cái nhìn sâu sắc của mình về thị hiếu của Nữ hoàng và Jo đưa ra lời khuyên về cách tạo ra món bánh hoàn hảo.

Trong ảnh là người chiến thắng Bake Off năm 2011 Jo Wheatley, 52 tuổi

11

Trong ảnh là người chiến thắng Bake Off năm 2011 Jo Wheatley, 52 tuổiTín dụng: Louis Wood – The Sun
Trong ảnh là cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady, 59 tuổi, người đã nấu ăn cho Nữ hoàng trong 11 năm

11

Trong ảnh là cựu đầu bếp hoàng gia Darren McGrady, 59 tuổi, người đã nấu ăn cho Nữ hoàng trong 11 nămTín dụng: Hình ảnh Getty – Getty

Đừng tráng quá trứng bánh pudding

Hãy chắc chắn không đánh trứng quá nhiều bánh pudding vì Nữ hoàng'thích những thứ rất đơn giản'

11

Hãy chắc chắn không đánh trứng quá nhiều bánh pudding vì Nữ hoàng ‘thích những thứ rất đơn giản’

BELLS và huýt sáo sẽ không giành được sự chấp thuận của hoàng gia.

Darren nói: “Nữ hoàng chắc chắn là một người ngọt ngào, nhưng bà ấy cũng rất kỷ luật – và khi nói đến thức ăn, bà ấy thích những thứ rất đơn giản.

“Cô ấy không thích những miếng bọt biển lố bịch, bánh đường và những món ăn quá cầu kỳ. Nó là nhiều hơn về hương vị.

“Một trong những món thường xuyên của cô ấy là mật ong và kem bọt biển – rất đơn giản, nhưng ẩm và ngon.

“Bài dự thi chiến thắng sẽ phải có hình thức đẹp, đơn giản sang trọng, nhưng đồng thời hương vị cũng quan trọng hơn.

“Nữ hoàng cũng rất thích sô cô la, và đặc biệt là sô cô la đen – càng sẫm màu càng tốt.

“Một trong những món yêu thích của cô ấy là chiếc bánh Chocolate Perfection Pie của tôi, bên trái, gồm nhiều lớp sô cô la đen, bánh trứng đường và quế.”

Đánh giá quảng cáo chiêu hàng của bạn

Hãy nhớ rằng bạn sẽ phải gây ấn tượng với nữ hoàng làm bánh Mary Berry

11

Hãy nhớ rằng bạn sẽ phải gây ấn tượng với nữ hoàng làm bánh Mary BerryTín dụng: BBC / Endemol Shine UK / Craig Harman

NÓ không chỉ là Nữ hoàng mà bạn phải gây ấn tượng mà còn là Nữ hoàng nướng nữa.

Jo nói: “Ngoài việc điều chỉnh bài dự thi của bạn theo những gì Nữ hoàng thích, bạn có thể muốn xem xét ban giám khảo.

“Tôi biết rằng Mary không thích dừa vì cô ấy đã từng từ chối thử một dừa và bánh việt quất tôi đã nướng cho một chương trình ẩm thực, nói với tôi rằng cô ấy không phải là một fan hâm mộ.

“Mặc dù tôi chắc chắn rằng cô ấy sẽ không để điều đó làm lu mờ phán đoán của mình, nhưng rất khó để khách quan nếu bạn thực sự không thích điều gì đó.

“Có lẽ các giám khảo khác trong hội đồng cũng đã bày tỏ sự thích và không thích trong quá khứ.

“Nó đáng để bạn nghiên cứu.”

Hãy cứng rắn một chút

Đảm bảo cung cấp các sản phẩm đang trong mùa

11

Đảm bảo cung cấp các sản phẩm đang trong mùaTín dụng: Alamy

THỜI GIAN là tất cả mọi thứ với nướng – và thời gian của Năm Thánh cũng rất quan trọng.

Darren nói: “Điều quan trọng đối với Nữ hoàng là ăn các sản phẩm đang trong mùa và, vì bữa tiệc lớn diễn ra vào tháng 6, chúng tôi đã có trái cây mềm tuyệt đẹp của Anh sắp vào mùa.

“Tôi nhớ Nữ hoàng đã hái quả mọng ở Balmoral, mang chúng vào bếp và yêu cầu chúng tôi làm mứt.

“Thêm một món mứt tự làm từ quả mọng kiểu Anh ở đâu đó sẽ có một cái gật đầu đáng kinh ngạc đối với đất nước mà cô ấy yêu thích.”

Có lẽ bạn có thể sử dụng trái cây trong một cách mới với bánh pudding kẹo bơ cứng – Nữ công tước xứ Cambridge yêu thích.

Jo nói: “Nếu sử dụng trái cây sấy khô, hãy luôn sử dụng loại tốt nhất, ẩm và ngon nhất, không phải gói đã nằm ở phía sau tủ.

“Tôi sử dụng đường muscovado để có hương vị đậm đà, đậm đà khi làm bánh puds nếp.”

Tiếp tục với bánh mì

Đưa một biến tấu thông minh vào một món ăn phổ biến - như bánh mì và bánh pudding bơ yêu thích của Công nương Diana - là một cách chắc chắn để gây ấn tượng với ban giám khảo

11

Đưa một biến tấu thông minh vào một món ăn phổ biến – như bánh mì và bánh pudding bơ yêu thích của Công nương Diana – là một cách chắc chắn để gây ấn tượng với ban giám khảoTín dụng: Getty

Suy nghĩ vượt khuôn khổ. Bánh pudding của bạn có thể là một món bánh ngọt, bánh ngọt hoặc một món ăn biến tấu thông minh theo món yêu thích của Công nương Diana – bánh mì và bánh pudding bơ.

Jo nói: “Một chiếc bánh mì và bánh pudding bơ không cần phải xỉn màu hay hôi hám. Hãy thử làm quen với nó. Trong phiên bản của tôi, năm phút trước khi nướng, tôi lấy nó ra, nấu một ít mứt mơ xuống, rây và chải qua cho các góc giòn ngon miệng.

“Tôi khuyên bạn nên thử các loại bánh mì khác nhau và có lẽ nên sử dụng bánh mì ngọt, chẳng hạn như brioche hoặc panettone.

“Khi Marie Antoinette đưa ra nhận xét về chiếc bánh nổi tiếng của mình, cô ấy thực sự đang đề cập đến brioche – một loại bánh ngọt phổ biến ở Pháp vào thời điểm đó – vì vậy nó thậm chí còn có mối liên hệ với hoàng gia.

“Luôn luôn sử dụng tỷ lệ trứng, sữa và kem phong phú và làm lạnh trong tủ lạnh trước khi nướng.”

Đừng lạm dụng hương vị

Jo nói: L'Ít hơn là nhiều hơn', khi nói đến việc nướng bánh cho Nữ hoàng

11

Jo nói: L ‘Ít hơn là nhiều hơn’, khi nói đến việc nướng bánh cho Nữ hoàngTín dụng: Getty – Người đóng góp

Nữ hoàng thích giữ mọi thứ đơn giản, vậy tại sao không làm như vậy?

Jo nói: “Hãy quyết định hương vị bạn muốn và sau đó thêm một chút biến tấu. Nhưng giữ cho hương vị khá tinh tế để chúng không bị chế ngự.

“Càng đơn giản càng đẹp. Nếu bạn đang thêm một thứ gì đó mạnh mẽ như tahini, tốt hơn nên để nó như một nốt nhạc cấu trúc nền hơn là một hương vị đậm đà.

“Một trong những loại bọt biển phổ biến và bền bỉ nhất là Bọt biển Victoria – được đặt tên cho Nữ hoàng Victoria – đơn giản nhưng ngon.

“Ngoài ra, hãy nghĩ đến Battenberg. Mặc dù trông rất ấn tượng nhưng Battenberg là một chiếc bánh thực sự đơn giản.

“Nó chỉ đơn giản là hai chiếc bánh được cắt đôi và dán vào nhau, sau đó được gói trong bánh hạnh nhân.

“Vì vậy, một thiết kế đơn giản, nổi bật có thể là chìa khóa.”

Kiểm tra và kiểm tra lại

Hãy chắc chắn rằng công thức của bạn phù hợp và phù hợp với sở thích của mọi người, Jo nói

11

Hãy chắc chắn rằng công thức của bạn phù hợp và phù hợp với sở thích của mọi người, Jo nóiTín dụng: Alamy

Công thức của BẠN cuối cùng có thể được hàng triệu người từ khắp nơi trên cả nước ra lò, vì vậy bạn cần đảm bảo rằng nó hoạt động – và phù hợp với sở thích của mọi người.

Và điều đó có nghĩa là thử nghiệm, nhiều hơn một lần.

Jo nói: “Hãy mời bạn bè của bạn, đối tác của bạn, mẹ của bạn, bảo mẫu của bạn – những người có bảng màu khác nhau và từ các nhóm tuổi khác nhau – thưởng thức nó bởi vì mọi người đều có những ý tưởng khác nhau về điều gì tốt.

“Yêu cầu họ thử tất cả các cách kết hợp khác nhau và tìm ra cách mà đa số thích nhất.”

Bạn cũng nên thực hành nướng ít nhất ba lần.

Jo nói: “Tính nhất quán của bột khác nhau và có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Nếu nó được để trong tủ khô, nó sẽ nấu nhanh hơn.

“Ngoài ra, lò nướng nấu ở các nhiệt độ khác nhau. Vì vậy, thử và sai là một cách tốt để thu được kết quả ”.

Giữ cho nó nhẹ

Đừng quên những điều cơ bản về món bánh pudding của bạn sẽ không ngừng mở cửa hàng, Jo cảnh báo

11

Đừng quên những điều cơ bản về món bánh pudding của bạn sẽ không ngừng mở cửa hàng, Jo cảnh báoTín dụng: Alamy

TUY NHIÊN hương vị của bạn tốt, bánh pudding của bạn sẽ không thể là một món ăn ngon nếu bạn quên những điều cơ bản.

Jo nói: “Khi nướng, điều quan trọng nhất là kết cấu. Bạn cần một kết cấu nhẹ nhàng và không bị vón cục hoặc nặng nề.

“Và không có gì tệ hơn bánh khô, vì vậy bạn cần có được sự cân bằng giữa kết cấu, hương vị và độ ẩm.

“Hãy để mọi thứ ở nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu.

“Nếu bạn giữ trứng trong tủ lạnh, hãy lấy chúng ra qua đêm và để bơ đạt nhiệt độ phòng vì mọi thứ hòa quyện tốt hơn.

“Cân tất cả các thành phần của bạn trước khi bắt đầu và đánh dấu chúng để bạn không quên bất cứ thứ gì.

“Ngoài ra, hãy kiên nhẫn. Nhiều người mở lò nướng trước khi họ nên làm, điều này làm cho một chiếc bánh bị chìm ở giữa. “

Suy nghĩ trước

Darren nói: Hãy đảm bảo món bánh của bạn phù hợp cho dịp này

11

Darren nói: Hãy chắc chắn rằng chiếc bánh của bạn phù hợp cho dịp nàyTín dụng: Getty

Bánh pud này là một trong những cuốn sách lịch sử, vì vậy hãy đảm bảo rằng nó phù hợp với dịp này.

Darren nói: “Platinum Pudding dành cho các bữa tiệc đường phố và lễ kỷ niệm.

“Tôi nghĩ ban giám khảo sẽ tìm kiếm thứ gì đó giống như miếng bọt biển Victoria và cả gà đăng quang, được phát minh cho lễ đăng quang của Nữ hoàng vào năm 1953, bởi vì mọi người có thể nấu chúng trước và mang đi dự tiệc.

“Đó là chia sẻ và thưởng thức các món ăn cùng nhau, kỷ niệm sự kiện trọng đại này.

“Đối với tôi, điều đó sẽ loại trừ bánh pudding hấp nặng và các món ăn nóng. Vì vậy, một chiếc bánh kem lộng lẫy, không được trang trí quá cầu kỳ nhưng rất trang nhã, rất đơn giản, với hương vị đẹp mắt, sẽ là một sự tri ân phù hợp dành cho Nữ hoàng ”.

CÓ MÓN NGON TUYỆT VỜI

Pud hoàn hảo là tất cả về việc sáng tạo và đánh bắt một cái gì đó bạn sẽ thấy ngon.

Cựu thí sinh của Bake Off, Kim-Joy Hewlett, đưa ra mười lời khuyên hàng đầu cho những người thợ làm bánh vừa mới bắt đầu.

  1. LÊN YẾU TỐ SẠC: Ở Yorkshire, chúng tôi có một loại bánh nướng hoặc bánh truyền thống được gọi là Fat Rascal. Chúng rất đơn giản và có một chút mặt được điểm xuyết trong quả lý chua và hạnh nhân. Họ cho thấy yếu tố dễ thương có thể khiến một món bánh pud không thể cưỡng lại được như thế nào.
  2. CÓ MÓN NGON TUYỆT VỜI: Trộn cái quen thuộc với cái bất ngờ.
    Ví dụ, mọi người đều biết điều gì sẽ xảy ra với chanh. Nhưng bạn có thể muốn nắm lấy người Anh và có lẽ kết hợp trà Earl Grey hoặc hoa oải hương.
  3. NHÌN NGON: Một chiếc bánh pud tốt phải trông tuyệt vời mà không cần phải nỗ lực nhiều. Suy nghĩ về kích thước, hình dạng và màu sắc.
    Eton Mess là một ví dụ sáng giá về vẻ đẹp của sự giản dị. Hoặc có thể làm một cái gì đó hình sư tử để tượng trưng cho chế độ quân chủ.
  4. MIX CŨ VÀ MỚI: Để xoay quanh các công thức nấu ăn truyền thống, bạn có thể thêm một chút biến tấu vương giả vào món bánh đa nhân mứt hoặc thêm các yếu tố hiện đại vào công thức bánh gia đình cũ.
  5. LẤY NÓ DỄ DÀNG: Các món ăn ngon nhất của Anh thường dễ làm, như bánh mì và bánh pudding bơ.
    Hãy nghĩ về những thứ mà hầu hết chúng ta có trong tủ và tránh những thứ khó lấy hoặc đắt tiền Thành phần.
  6. THỰC PHẨM THOẢI MÁI: Chỉ cần nghĩ đến một công thức cũng khiến bạn cảm thấy dễ chịu, chẳng hạn như bánh pud kẹo bơ cứng. Sử dụng nỗi nhớ để mọi người cảm nhận như vậy về món ăn của bạn. Công thức của bạn có thể gợi nhớ cho bạn về thời thơ ấu hoặc địa điểm yêu thích bên bờ biển.
  7. CÓ MÙI THƠM: Nếu bạn thích mùi bánh pud thì chắc chắn bạn sẽ thích mùi vị đó – và hãy nhớ mùi thơm.
    Đó sẽ là ấn tượng đầu tiên của ban giám khảo về món nướng của bạn, vì vậy hãy rút ra tất cả các điểm dừng.
  8. TÊN HẤP DẪN: Đối với tôi, một món tráng miệng cổ điển của Anh nên được đặt tên theo hương vị của nó hoặc có một cái tên vui nhộn đầy chơi chữ.
    Hãy nhớ rằng, bạn sẽ cần phải gây ấn tượng với Bệ hạ – Royaltea-cake, có ai không?
  9. ĐƯỜNG LỐI VÀ MỊN MÀNG: Trộn độ giòn và độ mềm. Mỗi miếng ăn phải là một cuộc phiêu lưu và bạn có hào hứng với thìa tiếp theo không.
  10. HÃY NHỚ: Phần thưởng lớn khi bạn chấp nhận rủi ro trong việc nấu nướng. Làm cho một cái gì đó mọi người nhớ.
Kate Middleton cười khúc khích khi Nữ hoàng từ chối lời đề nghị dao và cắt bánh với SWORD nói rằng ‘điều này là bất thường hơn’

https://www.the-sun.com/lifestyle/4435788/bake-off-winner-perfect-pudding-queens-jubilee/ Từ cách uống bạc hà để giữ cho nó nhẹ nhàng

PaulLeBlanc

Daily Nation Today is an automatic aggregator of the all world’s media. In each content, the hyperlink to the primary source is specified. All trademarks belong to their rightful owners, all materials to their authors. If you are the owner of the content and do not want us to publish your materials, please contact us by email – admin@dailynationtoday.com. The content will be deleted within 24 hours.

Related Articles

Back to top button